今日は大田市場に南アルプス市のあんぽ柿PRがやってきてました。

南アルプス市は山梨県の西側にあり、寒暖差が大きく、水はけの良い土壌、と果物栽培に適した恵まれた地域なのです！

「あんぽ柿」の中でも大和百目という品種は、南アルプス市原産になり、生産者曰く「干し柿にするなら百目柿が一番うまい」とのこと！
10月に収穫した柿を、硫黄燻蒸し→施設乾燥させ、露地で天日干しして仕上げています。

手で割いて二つに割ると、柿の果肉が溢れ出ます。
表面の柔らかい歯ざわりに濃厚な柿の風味、独特な食感がやみつきになる柿菓子です。

みなさんも1度食べてみてください。